Vins Bouzeron Maison Chanzy - 2014

Avis Viniou

La Maison Chanzy signe ici un Bouzeron AOC 2014, un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, emblématique de cette appellation de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur et une pureté aromatique, grâce à des conditions climatiques clémentes ayant permis une maturation équilibrée des raisins. Le terroir de Bouzeron est composé principalement de sols marneux et calcaires, apportant un caractère minéral et une tension agréable à l’ensemble, tandis que la vinification traditionnelle en cuves ou en fûts de chêne confère au vin de la structure sans masquer la vivacité typique de l’Aligoté. On retrouve une robe brillante aux reflets dorés, avec au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits secs ou de noisette, notamment après quelques années de garde.

Bouzeron occupe une place particulière au sein de la Bourgogne, car il s’agit de la seule appellation communale dédiée à l’Aligoté. Située au nord de la Côte Chalonnaise, la région bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et secs, offrant des conditions idéales pour l’expression pure du cépage. Le sous-sol calcaire typique favorise également la finesse et la minéralité des vins de la région. L’histoire viticole de Bouzeron remonte à plusieurs siècles, et la reconnaissance en AOC en 1998 est venue récompenser la qualité constante de ce terroir.

Pour accompagner ce Bouzeron 2014, privilégiez des mets légers et raffinés comme des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson, des escargots de Bourgogne ou même une simple gougère bourguignonne. Ce vin s’accorde aussi merveilleusement avec une terrine de volaille ou des fromages frais tels que le chèvre. Son acidité et sa fraîcheur en font un vin d’apéritif idéal ou un excellent accompagnement pour la cuisine asiatique, notamment les sashimis.

Servez ce Bouzeron 2014 entre 10 et 12°C pour révéler toute sa vivacité aromatique et apprécier sa finesse. Une légère aération dans le verre mettra en valeur sa palette délicate, tandis qu’il peut encore évoluer favorablement en cave pendant deux à trois ans supplémentaires.