Vins Chablis Les Vaux Sereins - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 "Les Vaux Sereins" provient d'une région renommée pour ses vins blancs de caractère, produits exclusivement à partir de Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques du terroir riche en calcaire et en fossiles marins, conférant au vin minéralité et pureté. Le climat frais et continental du Chablisien contribue à préserver l'acidité naturelle du vin, accentuant ses notes de pomme verte, d'agrumes et d'une pointe d'aubépine. Le domaine "Les Vaux Sereins", reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su gagner une réputation solide grâce à sa constance et son attachement aux méthodes vinicoles classiques.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des huîtres fraîches ou du poisson grillé, qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Les crustacés, tels que les crevettes ou les crabes, s'harmonisent également à merveille avec la finesse et la pointe iodée du vin. Côté plats régionaux, une andouillette de Chablis ou une gougère au fromage seraient des choix raffinés pour mettre en valeur les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa structure acide équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.