Vins Chablis Domaine Jacky Renard - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 du Domaine Jacky Renard est un vin blanc monocépage élaboré à partir de Chardonnay, typique de l'appellation Chablis en Bourgogne. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche en marnes et calcaires, conférant au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur. Le Chablisien est reconnu pour son climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribuent à la maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Jacky Renard a une histoire de production respectueuse de la tradition, mettant en avant le savoir-faire familial et la réputation de qualité des vins de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis 2018, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre frais ou un plat régional comme les escargots de Bourgogne se marieront également à merveille. Ces alliances mettront en valeur les arômes d'agrumes et les notes minérales du vin, créant une harmonie raffinée.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe, d'une demi-heure, peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets verts, puis percevez son bouquet floral et sa minéralité au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale saline, caractéristique de l'appellation.