Vins Chablis Domaine Alexandre - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 2017 du Domaine Alexandre est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Renommé pour ses expressions nettes et minérales, ce Chablis est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs de la région. Le millésime 2017 est apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'un terroir de sols calcaires et de conditions climatiques favorables. Le Chablisien, avec ses caractéristiques géologiques uniques, confère au vin des nuances minérales et une belle tension. Le Domaine Alexandre, doté d'une solide réputation, s'épanouit depuis plusieurs générations en alliant tradition et innovation dans sa vinification.

Pour magnifier ce Chablis, il convient de l'associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau d'huîtres, qui sauront souligner sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats crémeux, tels qu'une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région, offrent également un mariage culinaire harmonieux en équilibrant les notes vives du vin avec leur texture onctueuse.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Chablis à une température de 10-12°C pour bénéficier pleinement de son expression aromatique. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et pâle, puis découvrez ses senteurs délicates de fleurs blanches et d'agrumes au nez. Enfin, goûtez pour apprécier la minéralité, l'acidité équilibrée et la finale persistante caractéristiques de ce Chablis raffiné.