Vins Chablis Samuel Billaud - Les Grands Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Les Grands Terroirs" 2022 de Samuel Billaud est un vin blanc d'exception issu de la région du Chablisien, en Bourgogne, renommée pour ses terroirs de calcaire kimméridgien. Ce vin monocépage Chardonnay est marqué par sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre entre acidité et fruité, caractéristiques typiques des Chablis classiques. Le millésime 2022 est considéré comme particulièrement favorable, avec des vendanges réalisées sous un climat idéal, favorisant la richesse aromatique. Le domaine Samuel Billaud, fort d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir tout en développant une complexité aromatique unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur son élégante minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées amplifieront les arômes marins tout en s'harmonisant avec l'acidité cristalline du vin. Un délicieux accord peut être réalisé avec un fromage de chèvre frais ou un poulet rôti aux herbes. Pour un mariage régional parfait, essayez de déguster ce Chablis avec une andouillette de Bourgogne. Ces plats créeront une symbiose gustative, révélant pleinement la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis humez les arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes calcaires. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, en vous concentrant sur sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement des qualités intrinsèques du Chablis de Samuel Billaud.