Vins Chablis DOMAINE DE VAUROUX - 1er Cru MONTÉE DE TONNERRE - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Vauroux vous offre ici un superbe Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc de Bourgogne présente un profil typique de la région, avec une belle minéralité et des notes d'agrumes. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, promet des arômes frais et vifs. Le terroir de la Montée de Tonnerre, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une profondeur exceptionnelle. Le Domaine de Vauroux, fort d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une bonne réputation grâce à son savoir-faire et à sa capacité à exprimer le caractère du terroir Chablisien.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où sa fraîcheur fera merveille. Un filet de poulet grillé aux herbes fines ou un fromage de chèvre affiné accompagneraient également ses notes minérales et ses arômes délicats. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil seront aussi de parfaits compagnons pour ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis découvrez son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre entre acidité et minéralité, et sa finale longue et harmonieuse, reflet parfait de son terroir d'exception.