Vins Chablis Domaine Gautheron - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis 2022 du Domaine Gautheron incarne l'élégance et la pureté de son terroir d'origine. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin blanc de Bourgogne se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des sols calcaires et argilo-calcaires du Chablisien. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le Domaine Gautheron, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, applique des techniques de vinification précises, alliant modernité et respect du terroir, afin de révéler la quintessence de ses vignes. La région de Chablis est réputée pour ses vins de chardonnay qui expriment une finesse saline et une tension vibrante, influencées par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés tempérés.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages qui souligneront sa salinité et sa vivacité. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, accompagnés d'un filet de citron, se marieront également à merveille. Pour une expérience gourmande et locale, dégustez-le avec un fromage de chèvre affiné tel qu'un crottin de Chavignol. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, pourraient aussi créer une harmonie réussie avec les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes les plus délicats. Commencez par observer la limpidité et la couleur pâle, souvent teintée de reflets verts cristallins. Au nez, le vin dévoile des notes d'agrumes, de pomme verte et une minéralité caractéristique. En bouche, il offre une attaque vive, une belle structure et une finale persistante. Profitez de sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et sa pureté.