Vins Chablis Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Bessin-Tremblay Chablis Vieilles Vignes 2020 est un vin blanc remarquable provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est issu de vieilles vignes de Chardonnay, un cépage emblématique cultivé sur des sols calcaires et marneux qui confèrent au Chablis son minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin d'une belle structure, marqué par des notes de citron, de fleurs blanches et une pointe iodée. La région de Chablis est connue pour son climat continental et ses collines vallonnées, influençant fortement le style vif et élégant de ses vins. Le domaine Bessin-Tremblay jouit d'une réputation pour produire des vins qui allient tradition et précision, mettant en valeur le meilleur du terroir chablisien.

Pour accompagner ce Chablis Vieilles Vignes 2020, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui sublimeront ses notes minérales et sa vivacité. Vous pouvez également l'associer à des plats de poisson grillé ou au four, comme un bar ou une sole, ou encore à un risotto crémeux aux champignons. Pour une expérience régionale authentique, pensez à une tarte à l'oignon ou à une gougère bourguignonne, qui mettront en valeur la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez les arômes frais et élégants de citron et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité vive et la texture crayeuse en bouche, qui persistent agréablement en finale.