Vins Chablis Domaine Fillon - Petit Chablis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fillon nous offre avec sa Cuvée Petit Chablis 2022 un vin blanc typique de la région du Chablisien en Bourgogne, reconnu pour ses Chardonnays frais et minéraux. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat relativement chaud, promet des notes de fruits frais rehaussées par une vivacité caractéristique. La région de Chablis est célèbre pour son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui confère aux vins leur minéralité distinctive. Le Domaine Fillon, avec une longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de haute qualité, renforçant la réputation mondiale de Chablis.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou des coquillages sont des compagnons de choix. Les fromages frais, comme le chèvre ou un Comté jeune, s'harmoniseront également parfaitement. Un poulet à la crème de Bourgogne pourrait offrir une expérience culinaire révélant les arômes du vin. Pour ceux qui cherchent une immersion régionale, accompagnez-le de gougères locales.

Pour apprécier pleinement ce Petit Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger passage en carafe peut être envisagé juste avant le service pour libérer les arômes. Commencez la dégustation en admirant sa robe cristalline aux reflets dorés. Prenez le temps de découvrir au nez ses notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa vivacité et sa structure équilibrée. Ce processus permettra de révéler chaque nuance de ce vin délicat et expressif.