Vins Chablis Domaine Gautheron Alain & Cyril - Village - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 de Domaine Gautheron Alain & Cyril, situé dans le prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne, est un vin blanc reflétant l'excellence du Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat qui favorise une acidité vive et une minéralité singulière, caractéristiques typiques des sols calcaires riches en Kimmeridgien de Chablis. Domaine Gautheron, reconnu pour sa tradition et sa rigueur, met en avant des techniques de vinification qui préservent la pureté et la fraîcheur du fruit, révélant des notes d'agrumes et de coquille d'huître. La rigueur climatique, le savoir-faire local et la richesse géologique contribuent à produire un vin d'une grande précision.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa minéralité accompagne à merveille les fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Pour un véritable voyage gustatif en Bourgogne, servez-le avec une aumônière d'escargots au beurre persillé ou une terrine de poissons.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe claire et brillante, sentez ses fragrances d'agrumes et de minéraux, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse et l'équilibre de ce vin remarquable.