Vins Chablis Chablis Domaine Beau Olivier - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Domaine Beau Olivier 2019 est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa minéralité. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime offre des arômes vifs de fruits agrumes et des notes florales délicates. Le terroir de Chablis est caractérisé par ses sols riches en calcaire et en marnes kimméridgiennes, contribuant à cette signature minérale. Le climat continental avec des étés chauds et hivers froids favorise une maturation optimale. Le Domaine Beau Olivier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire de viticulture respectueuse de la nature et de l'authenticité du Chablis.

Pour apprécier pleinement ce Chablis 2019, associez-le à des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre, légers et crémeux, comme le Crottin de Chavignol, sont également de délicieux compagnons. Pour un accord régional, une blanquette de veau accompagnera superbement les notes vibrantes et la structure élégante du vin.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe pâle et brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, explorant la palette des arômes minéraux et fruités qui s'épanouissent délicatement.