Vins Chablis Domaine Jean-Marc Brocard - Chardonnay Jurassique - 2004

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Chablis 2004 "Cuvée Chardonnay Jurassique" du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc remarquable provenant de la prestigieuse région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficiaire des spécificités du terroir Jurassique, riche en calcaire qui confère une minéralité distinctive et élégante. Le millésime 2004 a produit des vins d'une grande finesse, caractérisés par des notes de fruits blancs, de fleurs et une touche d'agrumes. Le Domaine Jean-Marc Brocard, réputé pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin d'exception par des techniques de vinification précises qui mettent en lumière la pureté du fruit et la typicité du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Chablis sublimera une large gamme de plats, particulièrement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les viandes blanches comme le poulet rôti, trouvent également un partenaire idéal en ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, dont l'acidité et la texture se marient merveilleusement avec les arômes minéraux et citronnés du Chablis.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée claire avec des reflets verts. Ensuite, humez délicatement le vin pour en saisir les arômes frais de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. Enfin, prenez le temps de goûter ce vin en laissant les saveurs se déployer sur votre palais : appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale longue et rafraîchissante. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant de le servir pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.