Vins Chablis Domaine Jeanmarc Brocard - VV46 Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Vieilles Vignes VV46 2018 du Domaine Jeanmarc Brocard est un vin blanc sec exquis de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce vin provient des vignes âgées, ancrées profondément sur des sols calcaires au prestige reconnu, lesquels confèrent une minéralité et une élégance distinctes. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat favorable, offre une complexité aromatique avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une subtile minéralité typique du terroir de Chablis. La région viticole de Chablis, située en Bourgogne, est renommée pour son climat frais et ses sols kimméridgiens uniques, qui produisent des vins d’une finesse et d’une fraîcheur incomparables. Le Domaine Jeanmarc Brocard jouit d'une solide réputation pour la production de vins de haute qualité respectant les traditions et le terroir.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les textures et saveurs iodées s’harmonisent parfaitement avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais ou un plateau de fromages de la région bourgignonne créeront également une combinaison délicieuse. Si vous préférez un plat local, des escargots en persillade ou une volaille de Bresse à la crème rehausseront les caractéristiques gustatives de ce Chablis.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les effluves de fruits et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et densité. Ce vin révèle toute sa complexité au fil de la dégustation, offrant une finale longue et élégante.