Vins Chablis Château Beru - Côte aux prêtres - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, "Cuvée Côte aux Prêtres" du Château de Béru, est un Chablis blanc produit en 2021, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui sublime la minéralité en raison du terroir riche en calcaire et en fossiles marins caractéristiques de Chablis. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques exigeantes, a permis de développer une structure acide vibrante, idéale pour la garde. Le domaine Château de Béru bénéficie d'une histoire riche et est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorisant une expression pure et authentique du terroir.

Pour magnifier le profil aromatique de ce Chablis, envisagez de le servir avec des plats délicats tels que des huîtres fraîches, qui rehausseront ses notes minérales, ou un tartare de saumon agrémenté d'agrumes. Des mets régionaux comme un gougère au comté ou une volaille de Bresse en sauce crémeuse sauraient également créer une harmonie savoureuse en mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger de 15 minutes peut révéler ses nuances minérales. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et or pâle. Ensuite, humez les arômes élégants d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter, laissant la vivacité et l'élégance du vin s'exprimer pleinement en bouche.