Vins Chablis Domaine Marini - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 du Domaine Marini est un vin blanc sec de Bourgogne, issu majoritairement du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa belle expression aromatique, combinant fraîcheur et minéralité typique des terroirs de Kimmeridgien. Le Chablisien bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Chardonnay d'exprimer sa typicité. Le Domaine Marini, bien ancré dans cette tradition, s'applique à une viticulture respectueuse, valorisant l'authenticité du terroir. Avec une longue histoire de savoir-faire, il est reconnu pour la finesse et la pureté de ses vins.

Pour sublimer ce Chablis, envisagez de l'associer à des huîtres fraîches, qui feront ressortir sa minéralité, ou à un tartare de poisson aux agrumes, qui complétera sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront aussi parfaitement avec ce vin, tout en soulignant son équilibre et sa structure. En cuisine locale, une truite au beurre blanc créera un accord harmonieux pour une expérience gastronomique intégrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits à chair blanche et de minéraux. Enfin, sa fraîcheur en bouche et sa persistance minérale en feront un compagnon de choix pour les repas raffinés.