Vins Chablis Patrick Piuze - Terroir de Chablis - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Terroir de Chablis 2022 de Patrick Piuze est un vin blanc sec issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques des vins du Chablisien, une sous-région reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Patrick Piuze, un vigneron réputé pour sa quête d'authenticité, privilégie des techniques de vinification respectueuses du terroir, mettant en valeur la pureté et l'élégance naturelles de ses vins. Le domaine, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité se marie délicatement avec le goût iodé des crustacés. Pour une expérience encore plus régionale, associez-le à un jambon persillé ou un fromage de chèvre de Bourgogne, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis appréciez la vivacité et la pureté de son goût en bouche, marquées par une finale minérale persistante.