Vins Chablis Oliveira Le Serré - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2020 du Château Oliveira Le Serré est un vin blanc sec exceptionnel issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Le cépage principal, le Chardonnay, est magnifiquement mis en valeur grâce à un terroir riche en argiles calcaires et en marnes, typique de cette région. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un climat semi-continental, permettent d'obtenir un vin à l'élégance minérale et aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Oliveira Le Serré, bien qu'encore jeune, a rapidement acquis une réputation pour la qualité et le raffinement de ses vins, capitalisant sur un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les saveurs de fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques à la crème, se marient parfaitement avec l'acidité et la minéralité du vin. Essayez également un risotto aux asperges ou un poulet à la sauce crémeuse aux champignons pour une alliance gourmande. Des plats régionaux tels qu'une escalope de veau à la “Franc-Comtoise” révèleront également tous les arômes subtils de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes fins de fleurs blanches et de citron. En bouche, savourez la vivacité et la minéralité typique du Chablis, avec une finale persistante toute en élégance.