Vins Chablis Louise Dubois - La Monale - 2015

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée La Monale" 2015 du Château Louise Dubois est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète le caractère unique de son terroir, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une fraîcheur vive. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle concentration et d'une excellente maturité. Le Château Louise Dubois, bien établi dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des plats qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis mettront en valeur ses arômes salins et d’agrumes. Pour une touche locale, le jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre affiné feront également des merveilles en termes d’accords.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe jaune pâle puis humez ses notes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur minérale.