Vins Chablis Mosnier - Beauroy - 2005

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Beauroy 2005 du Domaine Mosnier est un vin blanc raffiné provenant d'une région prestigieuse de Bourgogne, Le Chablisien. Ce vin est exclusivement produit à partir de Chardonnay, cépage emblématique du Chablis. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins de haute qualité. Le terroir de Chablis, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, contribue à l'acidité vive et à la minéralité intense du vin. Le Domaine Mosnier, reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir, présente ici un vin d'une grande élégance et complexité.

Pour accompagner cette Cuvée Beauroy, je recommande des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de poissons, comme un filet de sole grillé au beurre citronné, mettraient également en valeur les arômes subtils et la fraîcheur de ce Chablis. En termes de cuisine régionale, une spécialité bourguignonne comme la gougère au fromage formerait une belle harmonie avec ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Chablis 2005, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Humez ensuite ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, ce vin dévoilera sa fraîcheur vive, sa minéralité caractéristique et ses notes de fruits mûrs.