Vins Chablis Les Allées Du Vignoble - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Les Allées Du Vignoble" 2022 est un vin blanc sec emblématique de la région du Chablisien en Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés et minéraux. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin tire son caractère unique du terroir kimméridgien, riche en marnes argilo-calcaires, et du climat semi-continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. "Les Allées Du Vignoble" est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combinant vendanges manuelles et fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes originels du vin. Chablis, avec ses influences culturelles bourguignonnes et sa proximité avec la rivière Serein, contribue à la finesse et à la vive acidité de ce vin.

Pour accompagner ce Chablis 2022, privilégiez des mets qui sublimeront sa vivacité et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou un tartare de saumon mettront en valeur ses arômes iodés et ses notes d'agrumes. Optez également pour des spécialités de la région, comme le jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais, qui renforceront l'harmonie gustative entre le vin et les aliments.

Pour une dégustation optimale, servez le Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C, après un léger temps de carafage de 30 minutes, afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et dorée, puis humez ses fragrances délicates de fleurs blanches et de citron. En bouche, laissez-vous séduire par sa pureté, son équilibre et sa finale longue et minérale, typique des grands Chablis.