Vins Chablis Domaine Michaut - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2020 du Domaine Michaut est un vin blanc sec de Bourgogne, parmi les plus prisés au monde. Elaboré à partir du cépage chardonnay, il reflète à merveille le terroir unique du Chablisien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, conférant au vin sa minéralité et une fraîcheur typique. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Michaut, réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale, produit des vins appréciés pour leur finesse et leur structure complexe. Le climat tempéré de Chablis, avec ses influences continentales, contribue à l'élaboration de vins vifs et élégants.

Pour sublimer les arômes floraux et la minéralité de ce Chablis Premier Cru, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront parfaits. Les poissons grillés, notamment le bar ou le turbot, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, le jambon persillé de Bourgogne ou une escalope de veau à la crème compléteraient ce Chablis sans le dominer, créant une alliance harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12 °C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa richesse aromatique. En observant sa robe, appréciez ses reflets dorés. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la dégustation révélera une attaque vive, suivie d'une belle rondeur, témoignant de l'élégance et de la pureté de ce Chablis.