Vins Chablis Union des Viticulteurs de Chablis - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 de l'Union Des Viticulteurs De Chablis, issu de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin blanc sec aux arômes raffinés. Produit dans la région renommée de Bourgogne, et plus précisément dans le Le Chablisien, ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de l'appellation Chablis. Le millésime 2019 offre une expression pure et minérale du terroir, influencée par les sols crayeux typiques de la région. Le climat frais et les techniques de vinification précises confèrent à ce vin une belle acidité et une élégance exceptionnelle. L'Union Des Viticulteurs De Chablis est un domaine respecté, riche d'une histoire dédiée à l'excellence de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Chablis accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehaussant le caractère iodé et salin de ces mets. Des poissons grillés, des sushis ou encore une volaille à la crème s'harmoniseront également avec ce vin, permettant à ses notes minérales et fruitées de s'exprimer pleinement. Les plats bourguignons traditionnels, comme le jambon persillé, compléteront à merveille l'expérience gustative de ce Chablis.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C après un éventuel carafage de 30 minutes pour l'aider à révéler toute la complexité de ses arômes. Lorsque vous dégustez ce vin, observez d'abord sa robe brillante et pâle, puis respirez ses arômes subtils de fruits frais et de fleurs. Enfin, goûtez-en la texture soyeuse et l'acidité vive, ce qui vous laissera une impression de fraîcheur et de finesse en bouche.