Vins Chablis Beaufumé - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Château Beaufumé est un vin blanc sec issu de l'emblématique cépage Chardonnay, cultivé au cœur de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa minéralité délicate, caractéristique du terroir calcaire et argileux de Chablis, et ses notes subtiles de citron et de pomme verte. La vinification en cuves inox préserve sa fraîcheur et sa pureté. Le climat frais de la région, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, confère aux vins une acidité vibrante et des arômes complexes. Le Château Beaufumé, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de haute qualité, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez les fruits de mer, notamment les huîtres, qui sublimeront sa minéralité. Les plats légers à base de poisson, comme un filet de turbot grillé ou des sushi, valoriseront ses notes citronnées et sa texture gracieuse. Les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots à l'ail et au persil, s'accordent également de manière exquise avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C. Selon vos préférences, vous pouvez le carafant rapidement si vous souhaitez adoucir sa vivacité. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale longue et saline, typiques des grands Chablis.