Vins Chablis Domaine Patrice & Ferrari - Les Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Les Terres Blanches" 2023 du Domaine Patrice & Ferrari est un vin blanc sec, représentatif de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime avec finesse les caractéristiques typiques du terroir chablisien, connu pour ses sols calcaires riches en Kimmeridgien qui apportent minéralité et fraîcheur. La vendange 2023, marquée par un climat tempéré, a permis de conserver une belle acidité et d'intenses arômes fruités. Le Domaine Patrice & Ferrari, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une réputation d'élégance et de subtilité dans ses productions, faisant honneur à la région.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de crustacés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Des poissons grillés, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné, s'accorderont aussi à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, une spécialité bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage rapide d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe jaune pâle brillante, puis enivrez-vous de ses arômes de fruits à chair blanche et son bouquet floral délicat. En bouche, notez sa vivacité et son équilibre entre rondeur et minéralité. Un délice pour les sens, à savourer lentement.