Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Butteaux" 2002 du Domaine Raveneau est un vin blanc d'exception provenant de Bourgogne, une région réputée pour ses vins de haute qualité. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflÚte parfaitement l'élégance et la minéralité de son terroir. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins à la fois riches et équilibrés. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Chablisien confÚrent à ce vin une fraßcheur et une complexité aromatique uniques. Le Domaine Raveneau, célÚbre pour ses techniques de vinification traditionnelles, est reconnu mondialement pour ses Chablis d'une finesse et d'une longévité remarquables.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui souligneront sa fraßcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ses notes minérales. Les poissons fins, grillés ou en sauce légÚre, souligneront son élégance. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne apporteront une douceur qui complétera harmonieusement les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, observez la brillante robe dorée, puis humez ses arÎmes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour découvrir une structure ronde, marquée par une belle acidité et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier les subtilités de ce grand vin.
