Vins Chablis Domaine Jp Et Benoit Droin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru 2020 du Domaine Jp Et Benoit Droin est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Chardonnay, cultivé sur des sols principalement composés de marnes et de calcaires kimméridgiens, conférant au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud, a permis d’obtenir une maturité exceptionnelle des raisins, accentuant la richesse et la complexité des arômes. Le Domaine Jp Et Benoit Droin, fort de plusieurs siècles d’expérience, perpétue une tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui leur a valu une excellente réputation à travers le monde.

Pour tirer pleinement parti des qualités de ce Chablis Grand Cru, nous suggérons de l'accompagner avec des fruits de mer délicats, comme les huitres ou les coquilles Saint-Jacques. Un plateau de fromages bourguignons à pâte molle, tel qu’un Époisses, révèlera également la finesse et le corps du vin. Des plats en sauce blanche, tels qu’un poulet à la normande ou des quenelles de brochet, seront idéaux pour souligner la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est conseillé de le servir frais, entre 12 et 14°C. Un carafage léger, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes subtils de s’exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante. Au nez, vous pourrez apprécier des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique. En bouche, savourez l’équilibre entre vivacité et rondeur, ainsi que sa finale persistante et élégante.