Avis Viniou
Le Domaine Moutard nous gratifie ici d'un Chablis 2022 issu de vieilles vignes, une véritable expression du terroir emblématique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin blanc sec, essentiellement composé de Chardonnay, profite du climat frais et des sols calcaires riches en minéraux qui caractérisent Chablis, pour offrir une minéralité pure et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2022, récent mais prometteur, témoigne du savoir-faire du domaine, réputé pour sa tradition ancrée et sa recherche d'excellence depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Chablis, il est conseillé de l'associer avec des fruits de mer ou des huîtres, qui permettront aux notes minérales du vin de briller. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, rehausseront également sa fraîcheur. Si vous souhaitez rester fidèle à la Bourgogne, un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais seraient des compagnons parfaits.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C. Il peut être carafé une trentaine de minutes avant service pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe or pâle, sentez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches, avant de goûter sa fraîcheur et sa longue finale minérale en bouche. Une véritable invitation au voyage en Bourgogne à travers un vin élégant et rafraîchissant.
