Vins Chablis Collet - Valmur - 2010

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru Cuvée Valmur 2010 du domaine Collet est un vin blanc de Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés issus du cépage chardonnay. Ce millésime, provenant du prestigieux terroir de Valmur, se distingue par sa complexité aromatique et sa structure minérale. Les sols calcaires de cette région, combinés à un climat continental, confèrent au vin des notes de fruits blancs, de miel et de fleurs blanches, avec une minéralité typique. Le domaine Collet, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su conserver et sublimer l'essence même du Chablisien, renforçant ainsi sa renommée dans le paysage viticole bourguignon.

Pour magnifier ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords de mets raffinés. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé exalteront ses arômes minéraux et sa finesse. Un carpaccio de saumon ou du fromage de chèvre frais permettrait également de raviver ses saveurs. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou une andouillette de Chablis, qui compléteront parfaitement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis entre 11 et 13°C après une légère aération de 30 à 45 minutes pour libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats pour identifier ses notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa texture riche et équilibrée, marquée par une belle persistance aromatique, garantissant un moment de dégustation inoubliable.