Vins Chablis Domaine Pommier - Croix aux Moines - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pommier, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre un Chablis Premier Cru 2018 issu de la Cuvée Croix aux Moines. Ce vin blanc sec est essentiellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2018 se distingue par sa finesse et sa richesse en arômes, grâce à un terroir exceptionnelment calcaire et un climat frais mais ensoleillé qui caractérise le Chablisien. Bien que le Domaine Pommier n'ait pas de certification biologique, il respecte les traditions et savoir-faire viticoles locaux, contribuant à la renommée mondiale de ses crus.

Pour sublimer ce Chablis, un accord mets-vins avec des crustacés comme des huîtres ou des crevettes est idéal. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent également avec des plats à base de poissons tels qu'un saumon grillé ou une sole meunière. N'hésitez pas à explorer la cuisine bourguignonne avec un coq au vin blanc ou un fromage de chèvre local pour une expérience gourmande régionale complète.

Concernant la dégustation, servez ce Chablis à une température autour de 10-12 °C. Il est conseillé de le carafler pendant une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante, laissez-vous enivrer par ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et sa subtile note iodée qui persiste en bouche.