Vins Chablis Famille Gueguen - Premier cru

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru de la Famille Gueguen est un Chablis blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnay d'exception. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise sa force dans le terroir unique du Chablisien, identifié par son sol calcaire kimméridgien qui confère une minéralité distincte et rafraîchissante. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison Gueguen, basées sur un savoir-faire familial, mettent en avant la pureté et l'élégance spécifiques aux Premiers Crus de la région. La Bourgogne, et plus précisément le Chablis, bénéficie d'un climat frais qui favorise des vins nerveux, vifs et dotés d'une précision aromatique. Le domaine, bien ancré dans la tradition bourguignonne, se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et sa quête d'authenticité.

Pour magnifier ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'accordent parfaitement avec sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe accentuera ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Les fromages régionaux, en particulier un chèvre frais ou un Comté affiné, sauront également révéler la fraîcheur et la complexité du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un plateau de fruits de mer bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de bien s'exprimer. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez pour détecter les notes de pomme verte et d'agrumes, avec une touche de minéralité iodée. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre son acidité vive et sa rondeur en bouche, typique des grands Chablis.