Avis Viniou
Le Domaine Christian Moreau Père & Fils, situé dans la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, signe ici un Chablis 2020 typique de son terroir. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficiant du climat frais et des sols kimméridgiens riches en argile et calcaire, qui confèrent des notes minérales et une acidité vivifiante. Le millésime 2020, marqué par une maturation homogène, se traduit par un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration aromatique. Réputé pour leur respect de la tradition et de l'authenticité, le domaine Moreau incarne l'excellence chablisienne depuis plusieurs générations, consolidant sa notoriété mondiale.
Pour magnifier ce Chablis, privilégiez des mets délicats tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé. Un tartare de saumon aux agrumes ou encore des légumes grillés au vinaigre balsamique créent également une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre crémeux comme le Crottin de Chavignol, qui s'accorde harmonieusement avec ses notes minérales et sa vivacité.
Servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C, afin de révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut être bénéfique pour laisser s'épanouir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avec ses reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez l'équilibre entre sa vivacité et sa minéralité, soutenu par une finale rafraîchissante et persistante.
