Vins Chablis La Chablisienne - Grenouilles les Vaux Sereins - 2020

Avis Viniou

La Chablisienne Cuvée Grenouilles les Vaux Sereins 2020, un Grand Cru de Chablis, est un vin sublime issu du prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne. Ce vin blanc se distingue par sa pureté et sa minéralité, caractéristiques du Chardonnay cultivé sur les sols calcaires et argileux qui forment la signature de cette région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une excellente maturité des raisins. La Chablisienne, producteur historique, maintient son savoir-faire avec une vinification minutieuse qui valorise les nuances uniques de chaque parcelle. Ce domaine a su préserver la réputation mondiale de Chablis par son engagement dans la tradition et l'innovation.

Pour mettre en valeur ce Chablis, optez pour des plats raffinés tels que les huîtres, le crabe ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont les saveurs subtilement iodées s’accorderont parfaitement avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème de morilles enchanteront les palais, offrant une harmonie avec la texture et l’acidité de ce Grand Cru. Vous pouvez également explorer les saveurs régionales avec un andouillette de Chablis, un mariage exigeant mais délicieux.

La dégustation de ce Chablis Grand Cru doit être minutieuse pour apprécier pleinement ses complexités. Servi à une température idéale de 11-13°C, il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour laisser s’exprimer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis sentez ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.