Vins Chablis Dufouleur Père & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Dufouleur Père & Fils 2019 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols calcaires kimméridgiens qui confèrent des notes minérales et une fraîcheur caractéristique au vin. Sans mention spécifique de techniques de vinification, on imagine une approche traditionnelle permettant de préserver l'expression du terroir. Le Chablisien bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et bien équilibrés. Dufouleur Père & Fils est un domaine viticole historiquement réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chablis s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, dont la salinité soulignera les notes minérales du vin. Des poissons grillés, comme un bar ou un turbot, accompagnés d'une sauce au citron, mettront également en valeur sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une gougère, populaire en Bourgogne, qui sublimera la finesse du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe or pâle aux reflets verts, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité persistante.