Vins Chablis Domaine Gally Schaller - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 du Domaine Gally Schaller est un vin blanc sec, produit dans la célèbre région de Bourgogne, plus précisément dans le sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui s'exprime à merveille sur les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de Chablis. Le millésime 2019 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre remarquable, résultant des conditions climatiques spécifiques de la région, marquées par des étés chauds et des hivers froids. Le Domaine Gally Schaller, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, a su capturer l'essence de Chablis avec finesse et élégance.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson blanc. Les arômes minéraux et citronnés du Chablis se marieront également bien avec des plats régionaux comme un poulet à la crème de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords apporteront une belle harmonie entre les saveurs iodées, crémées et la vivacité du vin.

Pour déguster ce Chablis dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. En débutant par une observation de sa robe limpide et ses reflets dorés, vous pourrez ensuite découvrir ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches avant de passer à la dégustation, où sa minéralité et sa justesse d'acidité raviront votre palais.