| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Louis Jadot |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 40,00 ⏠|
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Ce Chablis signĂ© Louis Jadot est un vin blanc sec emblĂ©matique de la Bourgogne, Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Chardonnay, seule variĂ©tĂ© autorisĂ©e dans lâappellation Chablis AOC. Ici, le caractĂšre non millĂ©simĂ© indique souvent un assemblage de diffĂ©rentes annĂ©es, ce qui permet Ă la maison de garantir une constance stylistique, avec un profil aromatique typique du Chablisâ: une belle fraĂźcheur, une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e et des notes dâagrumes, de fleurs blanches et de pomme verte. LâĂ©levage se fait gĂ©nĂ©ralement en cuve inox ou parfois en vieux fĂ»ts pour prĂ©server la puretĂ© du fruit et lâexpression du terroir, en mettant en valeur une aciditĂ© tranchante et une finale saline, signatures de lâappellation.
Le terroir du Chablisien est cĂ©lĂšbre pour ses sols kimmĂ©ridgiens, composĂ©s dâargile et de fossiles marins qui confĂšrent cette minĂ©ralitĂ© distincte et cette vivacitĂ© incomparable aux vins. Le vignoble profite dâun climat continental frais, avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, favorisant une maturation lente des raisins et la prĂ©servation de lâaciditĂ©. Lâhistoire du vin Ă Chablis remonte Ă lâĂ©poque romaine, mais ce sont les moines cisterciens qui, dĂšs le Moyen Ăge, ont vĂ©ritablement structurĂ© la renommĂ©e de la rĂ©gion, en identifiant les meilleurs terroirs.
Un Chablis Louis Jadot sec se prĂȘte particuliĂšrement bien aux accords avec les huĂźtres, les coquillages, les poissons crus ou grillĂ©s (bar, sole, dorade), ou encore un ceviche. Les spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne comme les escargots au beurre persillĂ© ou une terrine de poissons trouvent aussi de beaux Ă©chos dans la vivacitĂ© du vin. Pour mettre en valeur sa fraĂźcheur et sa prĂ©cision aromatique, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 8-10°C, dans des verres Ă vin blanc de taille moyenne, afin de concentrer ses arĂŽmes et sa lĂ©gĂšretĂ© saline.
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