Vins Chablis Domaine Brocard - La Boissonneuse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Brocard, situé dans la région viticole du Chablisien en Bourgogne, propose un Chablis 2022 attrayant, la Cuvée La Boissonneuse. Ce vin blanc sec est 100% Chardonnay, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire qui confère à ce Chablis une minéralité remarquable et des notes de fruits blancs et d'agrumes. Le millésime 2022 se présente sous les meilleurs auspices grâce à un climat équilibré, avec des températures clémentes favorables à une maturation harmonieuse des raisins. Le Chablisien se distingue par son climat frais et ses sols riches en kimméridgien, qui apportent tension et finesse aux vins. Le Domaine Brocard, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, propose ainsi un vin flatteur et raffiné.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats qui sauront exalter sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraîches, des poissons grillés comme le bar ou le turbot, et des crustacés en sauce légère feront un mariage idéal. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, ou encore des plats régionaux comme une quiche aux poireaux, se marieront aussi merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant de le savourer permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses arômes délicats de citron et de pierre à fusil, et appréciez enfin sa bouche vive et équilibrée. Cette approche en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète et raffinée.