Vins Chablis Drouhin Vaudon - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru de *Drouhin Vaudon* 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour exprimer avec finesse les nuances du terroir unique de la région. Le millésime 2023, marqué par son élégance et sa fraîcheur, met en avant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, sublimés par une minéralité distinctive, propre aux sols calcaires de la région. Le Chablis est connu pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, combiné à une géologie riche en fossiles marins, ce qui influence la pureté et la tension du vin. Le domaine *Drouhin Vaudon*, appartenant à la maison Joseph Drouhin, jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et innovation respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront écho à la minéralité du vin. Un poisson blanc poché, servi avec une sauce au beurre citronnée, révélera également sa finesse. Des plats régionaux comme une gougère bourguignonne ou un fromage de chèvre frais offriront un mariage parfait, mettant en valeur les saveurs délicates et l'acidité rafraîchissante du vin.

La dégustation de ce Chablis Premier Cru doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes plus subtils. Commencez par une observation de sa robe limpide et pâle aux reflets verts, poursuivez par l'explosion de ses arômes citriques et floraux au nez, et enfin, goûtez en savourant sa vivacité et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin d'exception.