Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Jean-paul Et Benoît Droin - 1er Cru Montée De Tonnerre |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2019 de Jean-Paul et Benoît Droin est une merveille de finesse et de fraîcheur, représentative du style intemporel de Chablis. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il offre une pureté et une minéralité exceptionnelles, caractéristiques des grands vins de la région. Le millésime 2019, marquant par son équilibre et sa richesse, bénéficie de conditions idéales avec une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vive. La parcelle Montée de Tonnerre, réputée pour son terroir argilo-calcaire du Kimméridgien, confère à ce vin des notes subtiles d'agrumes, de pomme verte et des touches florales, avec une minéralité crayeuse en arrière-plan. La vinification menée par le domaine Droin respecte une approche traditionnelle, favorisant l'expression pure du terroir avec un élevage mesuré qui n'écrase pas la délicatesse du fruit.
La région du Chablisien, partie intégrante de la Bourgogne viticole, jouit d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, avec des risques de gelées printanières, rendant le vignoble particulièrement exigeant à gérer. La richesse et la complexité des sols, composés principalement de marnes et de calcaires du Kimméridgien, sont parfaits pour la production de vins blancs de caractère, frais et minéraux.
Ce Chablis accompagne à merveille les fruits de mer et les poissons grillés. Imaginez-le avec des huîtres fraîches ou un tartare de saumon pour un accord classique et harmonieux. Pour explorer des accords régionaux, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne comme le Charolais, dont l'acidité complétera parfaitement la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble de ses arômes délicats et sa structure élégante.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis Jean-paul Et Benoît Droin - 1er Cru Montée De Tonnerre 2019