Vins Chablis Domaine Dupré - Butteaux - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Dupré propose un Chablis Premier Cru 2021 intitulé "Cuvée Butteaux", qui s'inscrit dans la tradition des grands vins blancs de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir avec finesse. La cuvée "Butteaux" provient d'un terroir privilégié, où les sols argilo-calcaires, typiques du Chablisien, confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification, probablement menée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, révèle des notes citronnées et florales typiques, avec une pointe de pierre à fusil. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur, offre un vin vif et élégant, parfait pour les amateurs de Chardonnay.

Le Chablis fait partie de la célèbre région de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs parmi les plus prestigieux au monde. Le climat continental du Chablisien, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, est modéré par des influences océaniques qui apportent suffisamment de précipitations. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à des siècles, ancrant le Chablis dans une tradition viticole solide et héritée de générations de viticulteurs engagés.

Pour sublimer les arômes de ce Chablis Premier Cru, je vous recommande de l'associer à des plats de la mer tels que des huîtres, des sashimis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. La cuisine bourguignonne propose également des accords intéressants, comme des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, ou une volaille de Bresse à la crème. Ce vin se mariera aussi bien avec des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier toute sa complexité aromatique et sa vivacité, favorisant une expérience gustative des plus authentiques. L'ouverture du vin environ 20 minutes avant la dégustation l'aidera à s'épanouir pleinement dans le verre.