Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Long-Depaquit |
| Cuvée | Les Vaudésir |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 79,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Vaudésir" 2016 du Domaine Long-Depaquit est un vin blanc prestigieux, exclusivement cultivé à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit magnifiquement sur les terres de Chablis. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques variées avec une attention particulière sur la gestion du vignoble pour maintenir la qualité du raisin après l'épisode de gel printanier. Les sols typiques de la région, composés de marnes et de calcaires rendus célèbres sous le nom de "Kimméridgien", confèrent à ce Chablis sa minéralité distinctive. La vinification est fortement orientée sur la pureté du fruit et l'expression du terroir, souvent réalisée en cuve pour préserver la fraîcheur et le caractère expressif.
La région du Chablisien, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental qui influence directement les caractéristiques des vins produits. La combinaison des sols et du climat génère des vins dotés d'une tension minérale, souvent évoquée comme une signature de la région. Chablis est un nom historique en matière de vins blancs, avec une réputation qui date de plusieurs siècles, reconnue à travers le monde pour sa capacité à produire des vins d'une élégance et d'une profondeur aromatique rares.
Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, tournez-vous vers des plats qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer seront des alliés parfaits, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. N'hésitez pas à associer ce vin avec des plats de la région comme une truite au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux champignons. Les fromages affinés, comme le comté, peuvent également créer des accords délicieux.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Chablis, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils tout en préservant sa vivacité et son éclat en bouche. Allez-y doucement pour laisser progressivement le vin s'épanouir dans votre verre.
Autre millésime
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Bourgogne Chablis Grand Cru Domaine Long-Depaquit Les Vaudésir 2016