Avis Viniou
Le Chablis Cuvée La Grande Chaume 2022 du Château de Fleys est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une minéralité marquée. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins de belle maturité. Ce vin tire sa particularité du terroir chablisien, connu pour ses sols calcaires riches en marnes kimméridgiennes, conférant au vin des notes de pierre à fusil et une belle fraîcheur.
La région de Chablis est située au nord de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région viticole possède une longue histoire et est célébrée pour ses vins blancs d'une remarquable pureté et d'une acidité rafraîchissante. Le sol calcaire, issu de l'époque jurassique, influence fortement le profil aromatique du vin, le dotant de nuances iodées et d'une subtile minéralité.
Pour profiter pleinement de ce Chablis, il est conseillé de l'associer à des plats de la mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé. Ce vin se marie également remarquablement bien avec une cuisine régionale plus traditionnelle telle qu'une andouillette de Chablis ou un poulet à la crème de vin blanc. De plus, un plateau de fromages, notamment ceux à pâte molle comme le brillat-savarin, saura sublimer ses arômes.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante, tout en maintenant sa fraîcheur vivifiante.
