Vins Chablis Domaine Pierre de Préhy - s Brocard - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 du Domaine Pierre de Préhy - s Brocard est un vin blanc sec issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de l'appellation Chablis. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant pour ses notes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnées d'une minéralité typique des sols de la région. Le terroir de Chablis est réputé pour ses sols calcaires et marneux du Kimméridgien, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une finesse incomparables. La vinification de ce Chablis est respectueuse de l'environnement, certifiée bio, soulignant l'engagement du domaine pour des pratiques viticoles durables.

La Bourgogne, et notamment la région du Chablisien, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés relativement chauds, offrant une maturité lente et équilibrée aux raisins. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, où les moines cisterciens ont largement contribué à la renommée de ces vins d'exception.

Ce Chablis se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, grâce à sa vivacité et sa texture aérienne. Il s'accorde également très bien avec des plats régionaux comme une gougère au fromage ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les saveurs minérales et citronnées de ce vin pourront également sublimer un fromage de chèvre frais ou un fromage de la région comme un chaource.

Pour profiter pleinement de ce Chablis, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier la fraîcheur et les nuances aromatiques du vin, tout en mettant en avant sa structure élégante et sa pureté.