Vins Chablis Domaine Pierre de Préhy - s Brocard - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Chablis 2019 du Domaine Pierre de Préhy, une appellation prestigieuse de Bourgogne. Ce vin blanc sec est produit à partir du cépage Chardonnay, qui est la variété exclusive utilisée dans l'élaboration des vins Chablis. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir joue un rôle crucial dans l'identité de ce vin : les sols calcaires à dominance de Kimméridgien confèrent aux Chablis une minéralité et une tension caractéristiques. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, sans l'influence du bois qui est souvent absent dans les Chablis typiques.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement le Chablisien, jouit d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à l'expression du Chardonnay. L'histoire viticole de Chablis remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à la qualité et à la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis 2019, optez pour des accords qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera à merveille avec des huîtres, des poissons grillés, ou encore des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme la gougère ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Veillez à le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes et permettre une bonne aération. Le Chablis est un vin qui se plaît à être bu jeune, pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches.