Vins Chablis Feuillebois et fils - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du domaine Feuillebois et Fils est un vin blanc sec, issu d’un terroir renommé au sein de la Bourgogne, dans la région viticole du Chablisien. Connu pour ses expressions pures et minérales de Chardonnay, ce Chablis dévoile une robe limpide avec de subtils reflets dorés. Le millésime 2022, favorable par ses conditions climatiques, promet des arômes caractéristiques de pomme verte, de zeste de citron et de pierre à fusil, résultant en un vin vibrant et rafraîchissant. Si la vinification ne mentionne pas de particularités, les méthodes traditionnelles respectant les notes minérales du terroir contribuent à sa structure équilibrée et à sa finale nette.

La région du Chablisien, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol kimméridgien, riche en fossiles marins, est idéal pour produire des vins au profil minéral distinctif, avec une acidité vive et une complexité aromatique. Chablis a une longue histoire de viticulture remontant à l’époque romaine, et continue à captiver les amateurs de vin grâce à ses vins de grande précision.

Pour accompagner ce Chablis 2022, considérez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, poêlées avec une simple sauce au beurre citronné, feront ressortir la vivacité du vin. Vous pouvez également opter pour un fromage de chèvre frais, ou des plats de poulet grillé aux herbes fines, typiques de la cuisine bourguignonne.

Pour la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C afin de révéler ses arômes délicats et profiter pleinement de son profil frais et raffiné. Veillez à le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, pour préserver toute sa qualité.