Vins Chablis Régnard - Fourchaume - 2010

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" 2010 du Domaine Régnard est un vin blanc d'exception provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir de chardonnay, unique cépage autorisé dans l'appellation, ce Chablis offre une robe or pâle, révélant avec le temps de subtils reflets dorés. La cuvée Fourchaume, classée Premier Cru, provient de vignobles situés sur des coteaux bénéficiant d'une excellente exposition. Le millésime 2010 est réputé pour avoir donné naissance à des vins d'une grande finesse, avec une belle tension et une acidité rafraîchissante due aux conditions climatiques équilibrées de l'année.

Le Chablisien, au nord de la Bourgogne, est renommé pour ces vins minéraux et tendus qui proviennent de sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, conférant aux vins une typicité géologique unique. Le climat continental de la région, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, influence grandement la maturation des raisins, permettant une expression optimale du terroir dans chaque millésime. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, avec une renommée internationale renforcée au fil des siècles.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, les plats à base de fruits de mer et de poissons grillés ou en sauce sont des choix parfaits. Des huîtres fraîches, un tartare de saumon, ou encore une sole meunière sublimeront ses notes minérales. Pour une touche régionale, un coq au vin blanc de Chablis ou des escargots de Bourgogne lui feront honneur. De fromages, optez pour un chèvre frais ou un comté affiné qui révéleront toute sa complexité aromatique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute la gamme de ses arômes, de ses nuances citronnées à ses délicates notes grillées issues de l'évolution en bouteille. Une aération préalable de quelques minutes dans le verre pourra en outre enrichir l'expérience de dégustation.