Vins Chablis Chablis Bernard Gras - 2009

Avis Viniou

Le Chablis Bernard Gras 2009 est un vin blanc sec emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2009 a bénéficié d'une excellente maturation des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. Les sols du Chablis, principalement constitués de marnes et de calcaires kimméridgiens, apportent cette minéralité si distinctive que l'on attend d'un bon Chablis.

La région du Chablisien, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influant directement sur la qualité des millésimes. L'histoire viticole de Chablis remonte à plusieurs siècles, avec des techniques de vinification qui visent à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Ce Chablis Bernard Gras 2009 offre ainsi des arômes de pomme verte, de citron et de fleur blanche, avec une vive minéralité en bouche.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mettant en valeur sa finesse et son acidité rafraîchissante. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec sa minéralité. Un plat régional comme une truite à la meunière ou un fromage de chèvre frais permettra de souligner ses arômes délicats et son équilibre.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Chablis à une température de 10-12°C, afin de préserver ses arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur caractéristique. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre aux subtilités de ses arômes de s'exprimer pleinement.