Avis Viniou
Le Chablis Grand Régnard 2020 est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région de Bourgogne. Le millésime 2020 offre une expression élégante et fraîche, typique de la sous-région du Chablisien, bâtie sur un terroir unique de sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Cela confère au vin des notes minérales marquées. Grâce à des méthodes de vinification précises, alliant pressurage doux et fermentation en cuves inox, ce vin préserve une belle pureté aromatique. La région de Chablis est réputée pour ses climats frais, qui permettent au Chardonnay de développer des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une acidité rafraîchissante. Le domaine Grand Régnard, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, produit des vins qui incarnent parfaitement ce style.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. Les notes minérales du vin créeront une harmonie parfaite avec ces mets. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre frais de la région également se marieraient admirablement, sublimant les nuances délicates du vin.
Le Chablis Grand Régnard 2020 se déguste idéalement à une température de 11-13°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et jaune pâle. Au nez, cherchez des arômes de citron, de pomme verte et une subtile touche florale. En bouche, appréciez la tension minérale et la fraîcheur qui s'étirent sur une finale persistante. Une carafe n'est pas nécessaire, mais laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre pour lui permettre de révéler toute sa complexité.
