Avis Viniou
Le Grand Régnard 2021 est un Chablis provenant de la région renommée du Bourgogne, plus précisément du sous-région Le Chablisien. Ce vin blanc est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie difficile avec des gelées printanières, a donné des vins d'une belle fraîcheur avec une minéralité marquée. Le terroir kimméridgien de Chablis confère à ce vin ses arômes emblématiques de pierre à fusil et de fruits à chair blanche. Le domaine Grand Régnard, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.
Pour accompagner le Grand Régnard 2021, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs fraîches et la minéralité du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats iodés. Un fromage de chèvre frais serait aussi un excellent choix pour souligner la finesse du vin. Les plats régionaux comme une truite meunière ou un poulet à la moutarde de Dijon se marieraient également bien avec ce Chablis.
Pour apprécier pleinement ce Grand Régnard, servez-le à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes aidera à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses notes de fruits et minéraux, et goûtez pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer l'ensemble de ses qualités aromatiques.
