Vins Chablis Domaine Christian Moreau Père & Fils - Les Pargues - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Les Pargues" 2022 du Domaine Christian Moreau Père & Fils est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une vivacité typiques d'un bon Chablis, avec une acidité bien équilibrée et des notes minérales de pierre à fusil. Ce vin sec bénéficie de sols kimméridgiens riches en calcaire et en fossiles, qui contribuent à son expression minérale distincte. Bien que la cuvée ne présente pas de particularité de vinification indiquée, elle obéit généralement à des méthodes traditionnelles respectant l'identité du terroir.

La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs au monde. Le climat y est frais, avec des hivers froids et des étés doux, influencés par la Seine au sud-est et par les plateaux de l’Auxerrois. Ce climat, couplé à un sol unique, confère aux Chablis leur signature élégante et tranchante, souvent recherchée par les amateurs.

Pour apprécier ce Chablis, des accords mets-vins classiques incluraient des fruits de mer, tels que des huîtres fraîchement ouvertes ou des crevettes grillées. Essayez également de le matcher avec des plats régionaux bourguignons, comme une gougère ou un jambon persillé. Sa fraîcheur minérale fera également merveille avec des poissons grillés accompagnés d'une sauce légère au citron ou d'une volaille en sauce blanche.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce Chablis à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous les arômes subtils de ce vin élégant tout en préservant sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Une aération légère avant service développera également ses nuances gustatives.