Vins Chablis Domaine Denis Race - Cuvée Fûtée - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 2017 du Domaine Denis Race est un vin blanc sec, empreint de finesse et de minéralité, qui provient de l'exquise région viticole du Chablisien, en Bourgogne. Cette cuvée, nommée "Cuvée Fûtée", est élaborée à partir du chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis la production de vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Chablis, avec ses sols riches en calcaire et en marnes kimméridgiennes, confère au vin cette typicité minérale captivante qui fait la renommée des vins de cette appellation.

La région du Chablisien se situe au nord de la Bourgogne, près d'Auxerre. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, souvent mitigés par des gelées printanières. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est réputée pour ses vins blancs d'exception, synonymes de pureté et de vivacité.

Pour profiter au mieux de ce Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, tels qu'un crottin de Chavignol, peuvent également sublimer ses arômes. Si vous préférez rester dans la tradition régionale, le jambon persillé de Bourgogne constitue une alliance délicate avec ce vin.

Ce Chablis s'apprécie pleinement lorsqu'il est servi à une température de 10-12°C. À cette fraîcheur, il libérera toutes ses nuances aromatiques caractéristiques. Un service dans un verre à vin blanc de forme tulipe permettra de concentrer ses arômes et de prolonger l'expérience de dégustation.